日营业额3000元,做不了望京小腰可以做这家

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >餐饮 >盟友探店 >正文

日营业额3000元,做不了望京小腰可以做这家

  • 原创 庞莎莎 | 2018-12-06 11:20:57
  • 0

望京小腰旗下有个新品牌——腰请码小串。

QQ截图20181206112207.jpg

它在北京只有两家店,鼓楼和回龙观,市场空间很大。

QQ截图20181206112214.jpg

回龙观店坐落在一条太阳城集团娱乐网街上,晚上营业到凌晨2点。

┃ 节假日人多

小店整整齐齐摆了将近30个桌子,都是那种小桌小凳,可能有些块大的男士会觉得憋屈,但在东北据说大家都是坐在这样的地方吃串的。

QQ截图20181206112221.jpg

8月17日七夕节那天有顾客来吃串,在大众点评上发视频,周围全坐满了,顾客说等一道脑瓜等了一个小时,可见当时的热闹程度。

周围全是居民楼,鲜有办公室,所以下了班人比较多。平时的散客较少,也有少量外卖。

服务员好态度

腰请码小串有个特点,就是服务员都是男的,可能出于烤串跟弄火相关的考虑。

不过男服务员态度很好,我要了一个北冰洋,但没有凉的了,就拿了个常温的,来问我这个温度也行吗,而且上菜也快。

QQ截图20181206112228.jpg

┃ 烤串有气氛

鼓楼那家店是烤完串直接用一个盘子装着,这里却弄了一个小烤箱,上面铺上锡纸避免直接接触火,保证安全,把串放在上面。

QQ截图20181206112234.jpg

这样的话,吃到口的串还是烫的,这一点比鼓楼那家店想得周到。

它家的望京小腰不是两个一串而是四个一串,腰子块都非常大,裹着一层猪皮,看到这个串就觉得特别满足。

QQ截图20181206112241.jpg

椒麻小串肉特别鲜,不是烤到特别老的那种,鱿鱼也很嫩。

QQ截图20181206112248.jpg

每一个串的单价不高,但串小不禁吃,会点好多,而且都是5个一份、10个一份地点,单价一下就上去了,要吃饱起码七八十,两个人吃就肯定会吃到100以上。

店里还特地有一个高一点的区域,有电视可以看,还放着音乐,所以人多的时候吃串挺有气氛的。

QQ截图20181206112255.jpg

他家的卫生间洗手池装修得挺不错,能给人留下好印象。

QQ截图20181206112302.jpg

┃ 探店的感受和总结

关于租金

回龙观临近昌平,位置比较偏,所以租金比城里便宜,这家店比鼓楼那家店大,但是肯定租金更便宜。

QQ截图20181206112310.jpg

中国加盟网的一些餐饮品牌在北京的店都在郊区一些比较偏的地方,就是出于节省租金成本的考虑。

创业者如果想节约成本,也可以选择远离市中心的地段。

关于设施

虽然正宗东北烤串属于小桌小凳,但在北京大家还是习惯坐在正常高低的桌椅上用餐。

在腰请码小串鼓楼那家店,就特地弄了几个正常高低的桌椅。

既然有顾客反映坐得有点憋屈,建议创业者如果选择它家的品牌开店,也弄一些正常高低的桌椅,顾客会很感谢你。

关于烤串

它家特别贴心的一点是每一个顾客,哪怕点的不多,也用烤箱来给串保温。让顾客觉得它家确实做得很专业,而且很重视每一个客人。

正宗的望京小腰每串只有2块腰子,但它家弄成了每串4块,其实改了传统,但需要适当的改良。

也建议创业者能根据当地的情况作出适当的改变,也能够跟总部有良好的沟通。

关于品类

烤串是一个一年四季都火爆的项目,夏天可以撸串喝酒,冬天照样可以。

腰请码小串也是该品类下一个比较专业的品牌,创业者们可以都考虑一下。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!

文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报

博聚网