米莫的茶专注新茶饮研究,茶饮品牌也得说“回头客”

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中国人说“饮”除了极具粤式风味的早茶太阳城集团娱乐网以外,更多的是对茶的喜爱和偏好选择。一直以来,中国饮茶大多过滤了部分人群或场景,更具古风古味,如今,中国饮茶有了新的变化,在各个领域都有着不一样的粉丝人群。

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由新旧来看,中国过去的饮茶方式有三类:

一类是传统的“中式茶饮”,采用原叶茶,坐在茶室里,摆茶具,冲泡,茶叶多少,水温多少,用多少水,洒茶又要怎样的“低快匀尽”,充满了阳春白雪的仪式感,饮用场景过重,只适合“在家”模式,无法连锁化经营,在一定程度上过滤了年轻人;

第二类是传统的“西式茶饮”,典型特征是茶包,将茶的饮用方式快餐化,用于办公室的即饮场景,无法获得深度体验;

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第三类是传统奶茶,早期以档口的形式出现在大街小巷,一般用茶粉勾兑,并加入一些风味元素,如珍珠、椰果等,价格在10元上下,是一种“风味茶饮”,以大众化、标准化得以快速连锁复制。

三种茶饮方式各有优劣,但在如今消费升级和行业升级的市场大趋势下,对于追求品质和健康的消费者来说,传统茶饮已经不能满足消费需求了。

新茶饮,一跃成为茶饮市场的生力军

新茶饮=西式原味茶+创新风味茶。

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新茶饮在原料上,舍弃茶粉运用原叶茶,更好地萃取茶叶原汁,去苦去杂;口味上也由原来的茶+奶,扩展为原味茶、茶+奶、茶+水果、茶+芝士等新鲜品质元素,创造出独特的饮用体验。

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可以看到,新茶饮不是对传统茶的简单继承,而是以西式和非传统奶茶的方式在做茶饮。

“新茶饮”身上有着明显的西式化的印记。以因味茶为例,其制茶设备更先进,制作工艺更精良,甚至连包装容器也更美观。

即使目前茶饮品牌大多是跨界性经营,但茶饮的品质和口味才是影响品牌不断红火的关键,毕竟最根本的服务才能为消费者带来回头客的欲望。

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